Кафедра гігієни харчування та нутриціології
Співробітники
Велика Наталія Володимирівна
Завідувачка кафедри, кандидат медичних наук
Завідувачка кафедри гігієни харчування та нутриціології Національного медичного університету імені О.О. Богомольця з 2016 року, доцентка.
У 1974 році закінчила Київський медичний інститут імені академіка О.О. Богомольця з відзнакою. Лікар вищої категорії за фахом «Гігієна харчування».
Аспірантура на кафедрі гігієни харчування Київського медичного інституту імені академіка О.О. Богомольця (1974-1977рр.).
Тема дисертаці::
Кандидатська дисертація – «Гігієнічна регламентація фенолформальдегідних полімерних теплоізоляційних конструкцій, призначених для тривалого контакту з харчовими продуктами».
Працює над виконанням дисертації на здобуття наукового ступеня доктора медичних наук за темою «Наукове обґрунтування аліментарної корекції процесів детоксикації організму».
І. Основні напрямки науково-практичної роботи
- наукові інтереси – профілактична та клінічна нутриціологія, сучасні технології нутриціологічної корекції та профілактики еколого-асоційованих, виробничо-асоційованих, вікозалежних та стрес-асоційованих станів; безпека харчування та харчових продуктів; сучасні аспекти науки про харчування.
- впровадження в практику охорони здоров’я – співавтор науково-практичних розробок, новизна яких підтверджена 12 патентами на винаходи; співавтор 7 ТУ на 55 нових харчових продуктів лікувально-профілактичного призначення
- публікації (кількість) – 318
підручники, посібники – 17
монографії – 3
патенти – 12
навчальні програми – 43
ІІ. Громадська діяльність
Член Вченої ради Навчально-наукового інституту громадського здоров’я і профілактичної медицини
Член циклової методичної комісії з профілактичних дисциплін
Член циклової методичної комісії «Громадське здоров’я»
ІІІ. Членство в професійних асоціаціях –
Асоціація громадського здоров’я;
Асоціація превентивної та антиейджинг медицини;
Асоціація амбулаторної медицини.
Член Міжнародної ГО Education and scholars international foundation
Нагороди – лауреат премії Національної академії медичних наук України за участь у виданні національного підручника «Гігієна харчування з основами нутриціології» у двох книгах (2010 р.); за сумлінну працю, вагомий особистий внесок у розвиток охорони здоров’я тричі нагороджена Почесною грамотою Міністерства охорони здоров’я України (2007 р., 2014 р., 2021 р.).
Профілі у наукометричних базах даних:
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506972838
Web of Science:
Google Scholar: https://scholar.google.ru/citations?hl=ru&user=MHOLCmYAAAAJ
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3497-7584
Омельчук Сергій Тихонович
Професор кафедри
Професор, доктор медичних наук, член-кореспондент НАМН України, лікар вищої категорії за фахом «Загальна гігієна».
В 1985 році закінчив Київський медичний інститут.
Докторська дисертація на тему: «Гігієнічне застосування пестицидів і агрохімікатів на територіях, що зазнали радіоактивного забруднення, та у зонах надзвичайних екологічних ситуацій».
Директор інституту оцінки відповідності, гігієни та екології.
- Основні напрямки науково – практичної роботи:
Наукові інтереси – Громадське здоров’я, гігієна та токсикологія пестицидів, медико- санітарне нормування хімічних засобів захисту рослин, безпека праці, гігієнічна та нутриціологічна характеристика основних харчових продуктів, безпечність харчових продуктів; проблеми сучасного харчування.
- Під керівництвом С.Т. Омельчука захищено 4 докторські та 14 кандидатських дисертацій, 1 доктор філософії (PhD).
- .Впровадження в практику охорони здоров’я
- за період з 1995 по 2025 рік під його керівництвом виконано ряд наукових досліджень з токсиколого-гігієнічної оцінки нових засобів захисту рослин, що дозволило розробити і затвердити у МОЗ України понад 8500 гігієнічних нормативів та регламентів їх безпечного застосування
- Публікації (кількість) – 1076, серед них 55 представлено в Scopus,
підручники – 24
посібники – 29
монографії – 15
патенти – 29
Є членом Вченої ради факультету, членом спеціалізованих Вчених рад Д 26.003.01 НМУ імені О.О.Богомольця та Д26.604.01 ДУ «Інститут гігієни та медичної екології імені О.М. Марзєєва АМН України»;
експертом комісії з питань гігієнічного регламентування пестицидів Комітету з питань гігієнічного регламентування МОЗ України;
членом апробаційної ради «Гігієна», членом циклової методичної комісії з гігієнічних дисциплін;
членом редакційної ради журналів „Водозабезпечення та водне господарство”, «Гігієна населених місць», «Український науково-медичний молодіжний журнал», «Медична наука України», «Єдине здоров’я та проблеми харчування України».
Нагороди: Лауреат Державної премії України в галузі науки і техніки (2011р.) Заслужений діяч науки і техніки України (2013р.)
Профілі у наукометричних базах даних:
scopus – https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57219558459&origin=resultslist
google scholar – https://scholar.google.com/citations?user=IcXI-XIAAAAJ&hl=uk
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3678-4241
Кузьмінська Олена Володимирівна
доцент кафедри, кандидат медичних наук
Закінчила з відзнакою медико-профілактичний факультет Українського державного медичного університету імені О.О. Богомольця в 1994 році.
З 1994 року працювала на посаді асистента на кафедрі загальної гігієни НМУ, а з 1995 на гігієни харчування (нині – гігієни харчування на нутриціології).
Кандидат медичних наук з 2002 року.
З 2007 року доцент кафедри гігієни харчування, в 2010 р – присвоєне вчене звання доцента.
З березня 2015 по березень 2016 року виконувала обов’язки завідувача кафедри гігієни харчування.
Лікар вищої категорії за фахом «Гігієна харчування».
Має міжнародний сертифікат нутриціолога Європейського товариства парентерального та ентерального харчування.
Є національним тренером з питань раціонального харчування для підтримки здоров’я молоді.
Співпрацює з НДЦ «Інститут сімейної та молодіжної політики, Українським інститутом соціальних досліджень, з центрами здоров’я з питань здорового харчування населення.
Стажування:
– I International scientific and practical conference “European congress of scientific discovery” 0,8 ECTS credits, Madrid, Spain. 2024;
– «International experience of using artificial intelligence in the educational process (part I)» 1.5 ECTS (45 hours), Lublin 2024;
– «Adult education: experience of the European Union and Ukraine» 1.5 ECTS (45 hours) Lublin, 2025;
– Current trends scientific research development. VI International scientific and practical conference “Scientific research: modern challenges and future prospects” 0,8 ECTS credits Munich, Germany, 2025;
– «Transfer of educational technologies in the training of bachelors end master’s degrees in the countries of the European union» 1.5 ECTS (45 hours), Lublin, 2025
Наукові інтереси – гігієнічна та нутриціологічна характеристика основних харчових продуктів, напоїв; їх реабілітаційні властивості; аліментарна профілактика залізодефіцитних станів; безпечність харчових продуктів; нутриціологія та броматологія, проблеми сучасного харчування.
Публікацій – 235, серед них 11 представлено в Scopus.
Підручники, посібники – 6, в тому числі 1 – англійською мовою.
Монографій -2.
Патенти на винахід – 2.
Навчальні програми – 26.
Методичні рекомендації – 87.
Громадська діяльність – відповідальна за англомовне викладання на кафедрі; куратор дисциплін: «Гігієна та екологія» на стоматологічному факультеті, «Нутриціологія» на медичних стоматологічному факультетах, ФПЛЗСУ, «Основи раціонального харчування» на ФПЛЗС, «Нутриціологія та броматологія» на фармацевтичному факультеті; відповідальна за міжнародну роботу кафедри.
Є консультантом професійних, науково-популярних журналів, газет України, веде рубрики з питань здорового харчування.
Членство в професійних асоціаціях – «Всеукраїнська асоціація фахівців з громадського здоров’я», «Міжнародна фундація науковців та освітян».
Профілі у наукометричних базах даних:
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57194758182
GoogleScholar: https://scholar.google.com/citations?hl=uk&user=8kuF4CwAAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8259-1611
Аністратенко Тетяна Іванівна,
доцент кафедри, кандидат медичних наук
В 1984 році закінчила санітарно-гігієнічний факультет Київського медичного інституту імені О.О. Богомольця.
У 1994 році захистила кандидатську дисертацію на тему «Гігієнічне обґрунтування аліментарної корекції антиоксидантної недостатності процесів обміну, зумовленої дією радіації».
Наукові інтереси: нутриціологія, дієтологія, гігієна харчування.
Співавтор 257 друкованих наукових робіт, серед яких 4 підручника, 5 авторських свідоцтв на винаходи, 5 патентів України на корисну модель, 4 галузевих раціоналізаторських пропозиції, 2 методичні рекомендації, 9 інформаційних листів, 16 типових навчальних програм, 5 ТУ на 24 нових харчових продуктів лікувально-профілактичного призначення тощо.
Член Міжнародної Education and scholars international foundation та 4 Всеукраїнських професійних організацій лікарів.
Профілі в наукометричних базах:
Scopus ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506144255
Researcher ID: https://www.webofscience.com/wos/author/record/PLR-5177-2026
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1112-6242
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=en&user=QNU9WLEAAAAJ
Алексійчук Василь Дмитрович
доцент кафедри, кандидат медичних наук
У 2011 році закінчив з відзнакою медичний факультет № 4 НМУ імені О.О. Богомольця. Занесений до Книги Пошани Національного медичного університету імені О.О. Богомольця. З грудня 2012 року по листопад 2015 року був аспірантом кафедри гігієни харчування НМУ імені О.О. Богомольця. Тема дисертаційної роботи: “Гігієнічна оцінка особливостей впливу наночасток свинцю на організм та наукове обґрунтування заходів профілактики їх негативної дії”. Дисертаційна робота виконана згідно плану і була успішно захищена (15.09.2016 р.) на спеціалізованій вченій раді Д 26.003.01 НМУ імені О.О. Богомольця МОЗ України за спеціальністю 14.02.01 – гігієна та професійна патологія. У 2012–2017 рр. працював асистентом кафедри гігієни харчування НМУ імені О.О. Богомольця (2012-2015 за сумісництвом). З 2017 р. – доцент кафедри гігієни та екології №4 НМУ імені О.О. Богомольця. У 2019 році присвоєно вчене звання доцента кафедри гігієни та екології НМУ імені О.О. Богомольця. З вересня 2020 р. – декан медичного факультету №4 Національного медичного університету імені О.О. Богомольця. З вересня 2023 р. Заступник директора навчально-наукового інституту громадського здоров’я та профілактичної медицини.
Громадська діяльність. З 2016 року є експертом Всеукраїнської тренінг-програми для лікарів «Мистецтво лікування. Експрес-курс професійного вдосконалення».
Наукові інтереси Гігієна та екологія, безпека життєдіяльності, гігієна харчування, нутрієнти.
Публікацій –67, серед них 10 представлено в Scopus.
Підручники, посібники – 2, в тому числі 1 – англійською мовою.
Інформаційний лист – 1
Патенти на винахід – 2.
Навчальні програми – 4.
Методичні рекомендації – 19.
Членство в професійних асоціаціях «Асоціації превентивної та антиейджинг медицини» метою діяльності якої є подовження тривалості і збільшення якості життя населення України.
З вересня 2017 року є членом циклової методичної комісії з гігієнічних дисциплін.
Стажування: В лютому 2017 року підвищував свою кваліфікацію на базі відокремленого структурного підрозділу «Інститут підвищення кваліфікації фахівців в галузі технічного регулювання та споживчої політики» Одеської державної академії технічного регулювання та якості за темою «Підготовка кандидатів в аудитори (технічний експерт) з оцінки відповідності лікеро-горілчаних та інших алкогольних напоїв».
В жовтні 2020 року пройшов тематичне удосконалення «Дієтологія. Принципи організації харчування різних груп населення в сучасних умовах».
В січні 2025 року присвоєно звання лікаря-спеціаліста за спеціальністю «Гігієна харчування»
Профілі у наукометричних базах даних:
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56381586700
GoogleScholar: https://scholar.google.com/citations?user=bgEpx5wAAAAJ&hl=uk
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1700-6391
Білоус Сергій Вікторович
доцент кафедри, кандидат медичних наук
У 2012 році закінчив з відзнакою медичний факультет № 4 Національного медичного університету імені О.О. Богомольця і отримав повну вищу освіту за спеціальністю «Медико-профілактична справа» та здобув кваліфікацію лікар, занесений до Книги Пошани Національного медичного університету імені О.О. Богомольця. У 2012–2013 р.р. навчався в інтернатурі за спеціальністю «Загальна гігієна», у 2013–2016 р.р. навчався в аспірантурі на кафедрі гігієни харчування. Пройшов цикл спеціалізації «Гігієна харчування».
З 2012 року працює на кафедрі гігієни харчування та нутриціології (до перейменування – кафедрі гігієни харчування, кафедрі гігієни та екології № 4) на посадах ст. лаборанта, асистента, доцента кафедри. З жовтня 2019 року по теперішній час працює на посаді доцента кафедри.
У 2017 році захистив дисертацію на тему: «Гігієнічне обгрунтування регламентів безпечного застосування фунгіцидів класу триазолпіримідинів в сучасних технологіях захисту винограду та овочевих культур» та здобув науковий ступінь кандидата медичних наук (прирівнюється до диплома доктора філософії). З 23.02.2022 р. присвоєно вчене звання доцента кафедри гігієни та екології.
Громадська діяльність. Куратор дисципліни «Безпека життєдіяльності. Основи біоетики та біобезпеки» для студентів ННІ стоматології. Відповідальний за дотримання техніки безпеки та протипожежної безпеки на кафедрі. Відповідальний за організацію дистанційного навчання, запис студентів і викладачів на курси та технічну підтримку платформи дистанційного навчання Likar_NMU на кафедрі. Відповідальний за заповнення електронних екзаменаційних відомостей в програмі «АС Деканат». Відповідальний за надсилання інформації для оновлення сторінки кафедри на сайті університету.
Стажування. Міжнародне науково-педагогічне стажування в Люблінському медичному університеті (республіка Польща) на тему «Сучасний стан та перспективи розвитку медичної освіти в Україні та в країнах ЄС» за фахом «Медичні науки» (01.07–12.07.2019) в обсязі 5 кредитів ECTS (150 годин). Всеукраїнське науково-педагогічне підвищення кваліфікації в Національному університеті фізичного виховання і спорту України на тему: «Інтеграція штучного інтелекту в освіту – виклики та можливості» (10.12.2024–20.01.2025) в обсязі 6 кредитів ECTS (180 годин).
Наукові інтереси. Гігієна та екологія, безпека життєдіяльності, гігієна харчування, нутрієнти, пестициди. Брав участь у проведенні досліджень раціону харчування студентів та ефективності аліментарної корекції з використанням дієтичних добавок в системі спеціальних методик вивчення харчового статусу методами групового тестування.
Публікації. Є автором та співавтором 50 друкованих робіт гігієнічних напрямків. Є співавтором Державних санітарних норм та правил «Медичні вимоги до якості та безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини», 1 патенту на корисну модель «Спосіб визначення азотвмісних фунгіцидів у воді» № 102112 від 12.10.2015 р., 3 навчальних програм.
Членство в професійних організаціях. Громадська організація «Українська асоціація громадського здоров’я», «Асоціація превентивної та антиейджинг медицини».
Нагороди. Подяка Вченої Ради Національного медичного університету імені О.О. Богомольця (03.11.2025).
Профілі в наукометричних базах даних.
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=uk&user=ufsjrhMAAAAJ
ORCID: https://orcid.org/my-orcid?orcid=0000-0003-1593-6445
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57470528300
Єльцова Любов Борисівна
доцент кафедри, кандидат медичних наук
У 2001 році закінчила Вінницький державний медичний університет імені М.І. Пирогова та отримала повну вищу освіту за спеціальністю «Лікувальна справа» та здобула кваліфікацію лікаря. 2001-2002 роки – інтернатура за спеціальністю гігієна харчування.
З 2002 року працює на кафедрі гігієни харчування, гігієни та екології № 4, гігієни харчування та нутриціології НМУ імені О.О. Богомольця на посаді асистента, доцента кафедри (з 2023 року).
З 2014 року лікар вищої категорії за спеціальністю Гігієна харчування.
В 2021 році захистила дисертацію за спеціальністю Гігієна та професійна патологія, та здобула науковий ступінь кандидата медичних наук (прирівнюється до диплома доктора філософії).
01.12.2022 року присвоєно вчене звання доцента.
Громадська діяльність. Відповідальна за навчально-методичну роботу кафедри 2015-2016 н.р. та з вересня 2020 року. Керівник студентського наукового гуртка кафедри (з Нутриціології) з 2023 року. Відповідальна за внесення інформації до бази ЄДБО. Відповідальна за виховну роботу кафедри, профорг (2014-2019 р.), секретар кафедри (2015-2020 р.).
Стажування. Lublin, Republik of Poland. Люблінський медичний університет. Scientifik and pedagogic internship. Current state and prospects for the development of medical education in Ukraine and eu countries, за фахом “Медичні науки” Juli 1-12, 2019. Національний університет фізичного виховання і спорту України. Всеукраїнське науково-педагогічне підвищення кваліфікації на тему: «Інтеграція штучного інтелекту в освіту – виклики та можливості». 180 годин (6,0 кредитів ECTS). 10.12.2024-20.01.2025.
Наукові інтереси: гігієна харчування та нутриціологія (понад 20 років займається вивченням харчових статусів, раціонів населення та студентів, проводить індивідуальні та групові класи по корекції харчових раціонів, приймає участь у розробці заходів профілактики аліментарно-залежних захворювань).
Публікації: є автором та співавтором 85 друкованих робіт гігієнічних напрямків. Співавтор підручників „Гігієна харчування з основами нутриціології” у 2 книгах, навчального посібника „Гігієна стоматологічних закладів”, Державних санітарних норм та правил „Медичні вимоги до якості та безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини”; методичних рекомендацій – „Первинна та вторинна профілактика аліментарно залежних захворювань”, „Профілактика гіподинамії та корекція режиму і характеру харчування у працівників локомотивних бригад”, співавтор 9 типових навчальних програм, 1 інформаційного листа та 6 актів впровадження.
Членство в професійних асоціаціях: є дійсним членом “Асоціації дієтологів України”, “Британської асоціації дієтологів”(2022-2023 р.), асоціації «Громадське здоров’я», “Асоціації превентивної та антиейджинг медицини”.
Нагороди: в 2019 році нагороджена Почесною грамотою Ради Київської міської профспілки працівників охорони здоров’я за багаторічну сумлінну працю, високий професіоналізм, відданість справі, активну життєву позицію та з нагоди Дня медичного працівника.
Профілі в наукометричних базах:
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57770180700
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1745-5207
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=Fvkt-TcAAAAJ&hl=uk
