#МедичнаПросвіта: до Дня вітаміну С

4

4 квітня – День вітаміну С. Він запроваджений для того, аби поширити інформацію про користь цього вітаміну для здоров’я та прищеплення звички харчуватися правильно. Вітамін С (або аскорбінова кислота) – один із найважливіших та необхідних вітамінів для людини, який міститься у продуктах рослинного походження. У межах інформаційно-роз’яснювального проєкту #МедичнаПросвіта завідувачка кафедри фармакології Національного медичного університету імені О.О. Богомольця, професорка Ганна Зайченко розповідає про особливості вживання вітаміну C та найефективніші практики його застосування в медицині.

Вітамін C (аскорбінова кислота) виконує життєво важливі функції в організмі  людини. Він необхідний для підтримання належного стану шкіри, зв’язок, кісток, еластичності капілярів тощо. Зазвичай організм людини може отримати достатню кількість аскорбінової кислоти зі збалансованого та повноцінного харчування без потреби у додаткових добавках. Однак у деяких випадках цього виявляється недостатньо. Наприклад, при зростанні фізичного чи психоемоційного навантаження в умовах стресу або перевтоми. Підвищена потреба у вітаміні С виникає при вагітності та годуванні грудьми, у дітей в період активного росту для формування сполучної тканини, імунокомпетентних клітин тощо. Необхідність у додаткових кількостях аскорбінової кислоти виникає у хворих на інфекційні захворювання, при порушеннях стану шкірних покровів, ранах, а також при хворобах шлунково-кишкового тракту, коли можуть порушуватися механізми його фізіологічного всмоктування.

Крім того, слід пам’ятати, що у весняний сезон в умовах помірного клімату вміст вітаміну С у натуральних продуктах може зменшуватися. Так навесні внаслідок тривалого зберігання овочів та фруктів у зимових умовах вміст вітаміну C може знижуватись на 50-70%, що призводить до неможливості аліментарного поповнення дефіциту вітаміну С, це також може бути причиною зниження опірності організму до застудних захворювань, погіршення загального самопочуття та втрати бадьорості.

До яких негативних наслідків для організму може призвести дефіцит вітаміну С?

Суттєва недостатність вітаміну С в організмі може призводити до серйозних порушень функції сполучної тканини та підвищення ламкості кровоносних судин, появи патологічних кровотеч, ураження суглобів. Також з’являються проблеми із нервовою, серцево-судинною та ендокринною системами, погіршується імунітет. При важкому дефіциті вітаміну С може розвинутися цинга, для якої характерними є погіршення стану шкіри (стає блідою, сухою, втрачає еластичність), ураження ясен (набрякають та починають кровоточити),  ушкодження зубів (розхитуються і випадають). При відсутності лікування стан погіршується, порушуються функції шлункового-кишкового тракту, серцево-судинної системи, знижується тиск крові, збільшуються крововиливи, прогресує анемія.

Якими є перші ознаки дефіциту вітаміну С у організмі?

У людей розвиваються кровоточивість ясен, запалення слизових оболонок, порушення стану шкіри, наявні поява ранніх зморшок, випадіння волосся. На шкірі можуть з’являтися плями, викликані кровотечею та синцями з ушкоджених кровоносних судин, сповільнюватися загоєння ран. На недостатність вітаміну С можуть вказувати часті застуди, підвищена втомлюваність, психоемоційна лабільність, безсоння, уповільнення уваги, розвиток залізодефіцитної анемії.

Цікаві факти про вітамін С

• Вплив вітаміну С на стан серцево-судинної системи став предметом численних клінічних та епідеміологічних досліджень. Проте вчені отримали суперечливі результати і не можуть рекомендувати застосування аскорбінової кислоти для профілактики ішемічної хвороби серця, гіпертонії та інсульту.
• За останні десятиріччя було проведено велику кількість досліджень про користь вітаміну С при застуді, але результати показують, що прийом цієї добавки не запобігає і не скорочує тривалість застудних захворювань як у дорослих, так і у дітей.

Чи можливе передозування вітаміном С?

Вітамін C вважається відносно безпечним, оскільки його надлишок легко виводиться з організму через нирки. Однак надмірний або неправильний прийом може у певних випадках завдати серйозної шкоди. Високі дози вітаміну C можуть підвищувати згортання крові, що небезпечно для людей із тромбозом або варикозом, а також для вагітних жінок. Перевищення рекомендованих доз аскорбінової кислоти може спричиняти шлунково-кишкові розлади, включаючи діарею, а також викликати ушкодження гломерулярного апарату нирок, ниркову недостатність, призводити до гіпероксалурії та утворення оксалатних конкрементів. Із боку ендокринної системи можливі ушкодження інсулярного апарату підшлункової залози (гіперглікемія, глюкозурія) та порушення синтезу глікогену аж до появи цукрового діабету.

При спадкових захворюваннях крові (наприклад, гемохроматозі) вітамін C може підвищувати рівень заліза до токсичних значень. При застосуванні синтетичних препаратів вітаміну С або дієтичних добавок, що містять цей вітамін, можлива поява алергічних реакцій, інколи екземи, кропив’янки, свербежу, шкірних висипів, ангіоневротичного набряку, анафілактичного шоку.

Чи можна самостійно визначити коли і як приймати вітамін С?

У більшості випадків людина може самостійно визначити потребу у вітаміні C, орієнтуючись на харчовий раціон, спосіб життя та самопочуття. Однак, у разі сумнівів або наявності хронічних захворювань, краще проконсультуватися з лікарем.

Автор: професорка Ганна Зайченко

Інфографіка: Центр комунікації, організаційної і редакційної роботи